いまここ農園　《小麦フリー》玄米醗酵バー

【いまここ農園】　

手づくり ”玄米醤油” のしぼり粕と、
寺田本家のつぶつぶ "発芽玄米" 酒粕、
そして千葉県産自然栽培 "玄米粉" を使用して手づくりした身体に優しいおやつバーです。

小麦粉を使用せず、ノンシュガーであるため、グルテンフリーや糖質を気にされている方でも安心してお召し上がりいただけます。

噛めばかむほど口の中いっぱいに広がる玄米の香ばしさと、発酵の奥深い風味をお楽しみいただけます！
栄養満点で、毎日のおやつに、エネルギー補給に最適な「玄米醗酵バー」をぜひお試しください！✨

☆原材料☆
有機えん麦(米国産)
自然栽培玄米粉（千葉県産)
有機なたね油(国産)
玄米醤油もろみ粕(大豆を含む)
【寺田本家】発芽玄米酒粕
塩 [海の精]


◎玄米醤油とは？
通常、お醤油は大豆と小麦を原料につくられますが、
わたしたちは小麦のかわりに "玄米" を使ってお醤油を手づくりしています。

原料の大豆と玄米に麹と塩水をまぜあわせた物をもろみと言い、そのもろみを熟成醗酵させた後、もろみを搾った液体がお醤油となり、
残った固形分が醤油粕＝もろみ粕となります。

◎発芽玄米酒粕について

「発芽玄米酒粕」は、無農薬無化学肥料で栽培した玄米を発芽させて醸した「むすひ」(musubi)の搾り粕です。

酒粕は昔からたいへん珍重され、その中には生きた酵母菌をはじめ乳酸菌、こうじ菌、その他沢山の微生物やその分泌物がいっぱい詰まっています。

微生物の働きと、発芽玄米の生命力がむすびあい生まれた発芽玄米酒「むすひ」の酒粕は、自然発酵の恵みそのものです。

～寺田本家HPより～