有機ブルームきゅうり（自根） 2本P 有機JAS認証 ・許容農薬ゼロ（青森県）はまなす生産組合

[ 商品説明 ]
生産者：はまなす生産組合（青森県横浜町）　有機JAS認証（有機許容農薬不使用）

◆「自根」？「ブルーム」？
初夏、きゅうりが食べたくなる季節。
産地は平野部から準高原や東北地方に移動
きゅうりはツル割れ病と言う困った病気があり、今はその
対策として、かぼちゃの台木に接いで栽培される事が一般
的となりました。
また果皮からブルームと呼ばれる白い粉が出て
かつてはそれが農薬と間違われやすかったのですが、
かぼちゃの台木を使用するとそれも避けられます。

それに対し台木を使用せず自分の根で育てるのが「自根」
です。
台木を使うとさっぱりとした味わいのきゅうりにな
りサラダなどに向きますが、自根栽培はきゅうり本来の香
りがしてうま味が多く皮も薄いため、特に漬けものにする
とその味の差がよくわかります。果皮に現われる白い粉
「ブルーム」が自根の証です。

最近のキュウリの多くが、かぼちゃを台木に栽培され、ブルーム（果皮から出る白い粉）が出なくなります。台木を使わなく、自らの根で育つ場合「自根」と呼びます。
しかし、ブルームの出るきゅうりは旨味が強く、特に漬けて最高の味わいとなります。
ぜひその違いをご確認ください。

写真はイメージです