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チーズ工房「千」うぶすな 35g

チーズ工房「千」うぶすな 35g

冷蔵商品

通常価格 ¥1,596
通常価格 セール価格 ¥1,596
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日本一のチーズと私たちは考えています。

世界で認められたチーズ職人柴田千代さんの作品です。

縁あって千代さんのチーズを販売させていただくことになりました。

本来は、千葉県大多喜町までいかないと買えないものです。

 経歴

国内のチーズ生産者にとって最高賞にあたる農林水産大臣賞を受賞

史上最速、女性初、

国内産の乳酸菌酵母を利用した「うぶすな」がWorld Cheese Award 2019-20 銅賞受賞と数々の快挙を成し遂げる。

2022年フランス本部があるギルド協会よりギャルド・エ・ジュレ Garde et Juréを叙任する。日本の大地を醸すチーズ職人として世界に挑み続ける。

World Cheese Award 2019 銅賞受賞

大多喜産の乳酸菌と酵母を使用し、低温乾燥熟成をおこなった硬いチーズです。噛めば噛むほど味わいが深く、旨味や香りを感じます。小ぶりな見た目からは想像できないほどの濃縮された旨味、口の中に残る濃厚な後味は癖になります。

まず一口目は、そのままで旨味をじっくりと楽しんで。二口目はぜひ、お好きな量のはちみつを乗せてお召し上がりください。はちみつが濃厚なチーズと絡んで、また違うおいしさになります。

「うぶすな」は神様の名前で「大地から生まれる」という意味です。「豊熟」と合わせて、日本生まれの菌を使用したチーズが世界コンクールで賞を取った史上初のチーズ。まさに日本の大地を醸したチーズです。プラスチックを使用しない、艶やかな和紙のパッケージもギフトに喜ばれます。

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