【夏の贈り物】海の恵　ミネラルセット3

「商品説明」
＊鰹節の三大産地の一つである鹿児島県指宿市山川にて、鰹節から鰹パックまで一貫して製造しております。鰹の年間処理能力は約2000ｔ、鰹節の年間処理能力は約180ｔで伝統ある『鰹本枯れ節』の製造方法を継承し、鮮度の良い一本釣り主原料に高品質の鰹製品を消費者に提供することを心がけております。

＊無酸処理のこだわり
病害菌予防や、色・つやの向上などのため、生育中の海苔に有機酸を浸ける酸処理が、秋芽一番摘みの海苔の収穫が終わった後に、期間限定で行われます。酸処理に使う酸が環境や人体に及ぼす影響は、まだ明らかではありませんが、海の富栄養化の過程で酸欠状態を招く可能性がある、といった説もあります。環境への負荷についても考え、当店の商品は無酸処理のものを使用しております。

＊北海道知床産天然羅臼昆布です。だし汁が濁ることがありますが、美味しいだしがとれ、柔らかい口当たりが良いのでそのまま食べられます。

「原材料」
1.かつおのふし（鹿児島県製造）
2.昆布（北海道羅臼産）
3.干海苔（有明産）