【てらがき農園】千日ねり梅１００ｇ　無農薬・自然栽培の梅を、 天然塩だけで漬けて三年熟成した梅干を使用。

千日ねり梅

てらがき農園の自慢の梅干
三年以上熟成させた「昔梅」を丁寧に潰して作った「ねり梅」です。

もちろん梅は農薬を使用せず栽培し、クエン酸濃度が高まるよう樹上にて完熟させたもの。それを国産海水塩だけで漬けています。（お塩は五島列島海水塩を使用）

お料理の和え物やおにぎりの具に。
野菜などにそのままつけてもOK。また携帯にも便利なので出張や旅のお供に。

美味しさの秘密
・無農薬、樹上完熟だから「クエン酸」が豊富に含まれています。
・３年間熟成させることで
旨みとまろみと酸味のバランスが良くなります。
・適度な皮の弾力がプチっとした食感の良いアクセントになっています。

原材料　※三年熟成梅（和歌山県）国産海水塩

三年以上熟成させることで
塩角がとれ、まりやかで美味しくなります。
また、食養の世界では「梅は陰性（身体を冷やす）」ですが、
完熟梅を自然海水塩で漬けて三年以上熟成させると、
陽性（身体を温める）に変わると伝えられています。