品種ミルキークイーンについて

小粒で、とにかく粘りと甘みが強い！時間が経っても甘く、
ファンの多い品種です！
・甘み ★★★★★　・粘り（もちもち）★★★★★　
・粒の大きさ ★★★
・おすすめの食べ方　おこわ、栗ご飯やコーンご飯、玄米がとっても甘く、小粒で食べやすいので玄米を始めたい方におすすめ♫

低アミロース米として有名な品種です。
もち米の蒸し米のようなモチモチ感と、冷めても甘みやコクが強いのが大きな特徴です。
粒は小さめですが、冷めても固くなりづらく、お弁当でも美味しくいただけます。
玄米の甘みは特別に強く、とてもおすすめです。
玄米を初めて選ぶ方にも、ぜひお勧めします！

・農薬・化学肥料は一切使用せず、有機JAS認証を取得しているお米です。
・お米は春まで「もみ保存」をしており、鮮度と湿度を適度に保ち、精米したてのものをお届けいたします。

「里山の麓-fumoto-」

土遊野がはじめに引き受けた棚田から少し降りた棚田で、冬期湛水と米ぬかのみで自然栽培したお米です。
「頼むちゃ」と、地元の大先輩農家さんから言われ引き継ぎはじめました。
6月からは鮎釣りの名所としても有名な清流域です。
しっかり粘土質の土質で、美味しいお米が育ちます。
「冬水田んぼ」を基本に、土の中に微生物たちの力を借りて土作りをしています。田んぼには無肥料・無農薬の自然栽培しています。

※冬水田んぼとは……冬に田んぼに水を張っておくと、水中微生物たちが増え、またその微生物や虫を食べに鳥たちも訪れ、とても豊かな田んぼの土になります。

生産者さんについて

有限会社土遊野（どゆうの）

農園の特長

有限会社土遊野は富山市の里山をフィールドに、持続可能な有畜複合循環型農業に取り組んでいる農園です。「土と遊ぶ野原のように」という思いが込められた農園名には、「日本の風土の豊かさを伝える」という願いが込められています。

自然環境と栽培哲学

いわゆる"限界集落"に位置しながら、豊かな四季と土壌があり、みずみずしい森や田畑が残る土地で農業を営んでいます。農薬・化学肥料を一切使わず、人にも環境にもやさしい作物を育てています。

立山アルプスを眺める里山に位置し、朝晩・夏冬の寒暖差と冷たくきれいな水に恵まれた環境で、170年続いた棚田の粘土質豊かな土質を活かした栽培を行っています。

循環型農業の取り組み

家畜と農作物を同時に育てることで、農場内での自然な循環が成り立つような仕組みを作っています。

• 養鶏の発酵鶏糞堆肥を田畑に還元
• 野草や飼料米を鶏の餌として活用
• 循環型の農業で種も自家製、肥料も平飼いの鶏たちの堆肥を発酵させて完全自家製で製作

安心・安全への取り組み

• 有機JAS認証を取得
• 人の手による除草やアイガモ農法を導入
• 新潟NPO法人赤とんぼによる有機JAS認証を取得

体験・教育活動

農場見学や「いのちの温もり体験会」などの農場体験も開催し、五感で"生きていること"を実感できる里山での農業体験を提供しています。