【てらがき農園】梅の黒焼き　詰め替え用　30ｇ　無農薬・自然栽培の梅を、 天然塩だけで漬けて三年熟成した梅干を使用。

梅の黒焼きが
日々の健康を守る

てらがき農園の梅の黒焼きは
農薬を使用せずに栽培した梅を使用し、三年以上熟成させた梅干を黒焼きにしました。
昔ながらの製法で丁寧に仕上げた、梅の風味を感じられる一品です。
日々の食生活に取り入れやすく、食習慣を大切にしたい方におすすめです。
（香川県弘憲寺にてご祈祷済み。）

～梅の黒焼きを作るための条件～
・無農薬栽培
・梅は完熟するまで樹上で育ててから収穫
・国産海水塩で漬け込んだ梅干しを三年以上熟成させる
・天日干しは露路で日中は太陽にしっかり当て、夜は夜露に当てる
・黒焼きした梅干しを手作業ですり鉢を使ってすり潰す
（※若杉ばあちゃん食養語録）

※てらがき農園の梅の黒焼きは
若杉ばあちゃんこと、若杉友子さんに作り方を教えていただきました。

梅の黒焼きは、食養・マクロビオティックの世界で古くから重視されてきた伝統食です。
梅干しを壺などに入れて長時間炭化するまで焼き上げたもので、
食養の世界では「極陽性の食べ物」として分類され,民間の食文化として長年親しまれてきた歴史があります。
体を温める食べ物として伝承され、胃腸のケアを意識する方や、疲労時・季節の変わり目に取り入れる方に、古くから選ばれてきた素材です。

原材料　農薬を使用していない南高梅（和歌山県）国産海水塩