甘楽の有機下仁田ねぎ 約300gP 有機認証 （群馬県）許容農薬不使用　よしだ有機農園

生産者：よしだ有機農園（群馬県甘楽町）　有機JAS認証（有機許容農薬不使用）

◆とろける美味しさ！
群馬県の下仁田地域で江戸時代から栽培されてきた、ひじょうに太い一本ねぎですが、火を通すと甘くトロ〜リと柔らかくなり、かつては殿様に献上され「殿様ネギ」とも呼ばれていました。これからの季節は葉の部分が寒さで枯れるため切り落とし、見た目は悪いかもですが、味はどんどん甘く柔らかくなってきます。
鍋はもちろん、素材自体の味を楽しめるホイル焼きなど、料理の主役を張れる美味しさです。

昔から吉井・甘楽町などの下仁田地域で栽培されていた下仁田葱。地元では「シモンタネギ」と発音します。ずんぐりとした形状と、加熱時のとろけるような食感と甘さが特徴です。
吉田さんの畑でできる下仁田葱は、ぎゅっとしまった肉質の、とろけるような味わい。「おひさまと土と雨と、畑がくれるぶんだけ採ればいいんだよ。人様が食べて命をつなぐものを自分たちが作ってると思えば、農薬や化学肥料なんかは使えない。畑も人間も腹八分目だよ」という吉田さん。本当においしい下仁田葱です。