自然栽培 赤米みそ 400g　マルカワみそ

[ 商品説明 ]
自然栽培の赤米とマルカワみその自社農園で栽培した自然栽培大豆を使って仕込んだ味噌。
栽培期間中 無肥料、自然栽培の赤米と大豆 海の精を使用しております。
自家採種した蔵付きの麹菌で仕込みました。
農薬や肥料を使用しない自然栽培の原料を使用することで、環境や土に優しく、自然と人間が共生できる世界を目指しています。
生味噌のため、冷蔵庫での保管がおすすめです。
熟成後も赤米の粒感が残っています。お味噌汁にした際に沈殿物として残りますので苦手な場合は味噌漉し器などで潰してからお使いください。

[ 原材料 ]
赤米(国産)、大豆(国産)、食塩

[ 保存方法 ]
直射日光・高温多湿を避け冷暗所保存。
夏の時期には発酵します。開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。

[ 製造工程 ]
大豆→洗穀→浸漬→蒸煮→雷砕→米の精米→洗穀→浸漬→蒸し→製麹→出麹→材料混合→熟成→掘り出し→充填→梱包・出荷