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有機ビターチョコレート 100g

有機ビターチョコレート 100g

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カカオ分55％。カカオ本来のビターな味わいをお楽しみいただけるチョコレート。厳選された素材の良さがわかります。お菓子作りにもオススメ。


スイスの伝統的な製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げることでなめらかな口溶けとカカオ本来の味わいを引き出しました。
製品は有機JAS認証を取得しています。

原産国：スイス
[ 原材料 ]
有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バニラ、（一部に乳成分を含む）
[ 使い方 ]
・コーヒーやお酒のお供に
・とっておきの「おいしいもの」としてギフトに、クリスマスやバレンタインに
・製菓材料に
[ 保存方法 ]
直射日光や高温多湿を避け、28℃以下で保存してください。
[ 製造工程 ]
原料混合→欖拌→微粒化（ロール）→練り上げ（コンチェ）バニラを投入→調温（テンパリング）→充填→冷却(クーリングトンネル)→型抜き(重量、味チェック)→金属探知機→包装（割れ、外見チェック）→保管、熟成→出荷
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