鈴木さんの自然栽培大豆約1kg(小糸在来）

【商品説明】
千葉県香取市に、米や麦、大豆、野菜全般、ようするに塩以外のほぼすべての食糧を自前でつくっている
鈴木忠夫さん（62）という凄腕の農業者

鈴木さんは、代々農家ではあるけれど、祖父は桶職人、父は建具職人だったそうだ。鈴木さんも少しは建具の仕事を覚えたが、
20歳のときに農業一本に仕事を絞ったという。農薬は使ったことがない。
「初めは化学肥料を使ったけれど、23歳の時にすっぱり使うのを止めました」。

「なぜ？」と問うと、鈴木さんは一瞬考え込んで、「いやあ、（使っちゃ）ダメだと思って」と言葉少なに。

化学肥料は止め、堆肥を使った。30歳で堆肥を止めて米ぬかだけを使うようになった。
40歳のとき、「肥料は要らないことに気づいた」ため、無肥料栽培になった。
それから20年、米も麦も大豆も野菜も、すべて無肥料栽培を続けている。

鈴木さんと同居している母君は、黒大豆で自家製味噌を作り続けている。
ご近所では鈴木さんの農業が異端扱いだそうだが、味噌の美味しさは大評判だという。
そして今年、「初めて醤油を造ってるんですよ」と鈴木さんは淡々と語ってくれる。
米も麦も大豆も自家製なので、それが可能なのだ。

異常気象をものともせず、機械にも頼らない。米については、苗づくり、田植え、刈り取り、天日乾燥まで、
自分の身体ひとつで農作業をこなす。完全な無肥料・無農薬栽培であらゆる作物を育てる
本物のプロフェッショナルに初めて出会いました。
40年もの間農薬を使わずに育てた大豆です。
エネルギーのある大豆をお試しください。