さんぶのレタス 1個（ラップ巻） 無農薬・無化学肥料（千葉県）さんぶ野菜ネットワーク

生産者：さんぶ野菜ネットワーク（千葉県山武市）　
農薬0回・化肥0回

レタスはサラダに欠かせない野菜ですが、炒め物や鍋、スープなど、加熱調理もおすすめ。甘みが増し、かさが減るのでたっぷり食べられます。シャキシャキ感が残るように、短時間で調理するのがポイントです。

ビタミンEやカロテンなどが多く含まれており、抗酸化作用があるとされています。また、カルシウム、カリウムなどのミネラル類、食物繊維も含まれており、バランスよく栄養を摂取できる食材です。
多くの葉物野菜同様、貧血を防いだり、お腹にいる赤ちゃんの脳の発達を助ける葉酸も豊富に含まれています。
さらに、レタスの茎を切ると出てくる白い液体はラクチュコピクリンと呼ばれるレタスの苦味成分には鎮静作用もあり、リラックス効果も期待できるそうです。