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安曇野放牧豚 無添加ハム 約200g

安曇野放牧豚 無添加ハム 約200g

通常価格 ¥1,980
通常価格 セール価格 ¥1,980
セール 売り切れ
安曇野放牧豚は、こだわり持つ飲食店のシェフにしか販売していません。今回の飲食店自粛の要請により
前回の自粛より厳しいです。

満点レストラン等いろいろなメデイアに取り上げられてきた希少な豚です
お取引をお願いしてやっとかないました。3年半かかりました。
生産者は日本で初めて25年前に豚を放牧した畜産家です。

「夏の暑い日には泥の中で水浴び!」「寒さの厳しい冬は雪の中をかけっこ!」
安曇野放牧豚は、北アルプスを望む標高800mの山中で、
たっぷりと日光を浴び、自然の風にさらされ、適度な運動をしながら、安曇野の自然につつまれ育っています。
環境にこだわり、豚にとってストレスとなる状況は極力排除し、『自然』に『自由』に肥育されています。
地元産の米・麦・大豆などの穀類をはじめ、
春には「野草」、夏には「下原のスイカ」、秋には「高原野菜」や「クルミ」、冬には「リンゴ」等、
四季折々の地物野菜や果物などを与え、餌にもこだわっています。
このような環境で育った肉は、きめ細かく、野性味のある食感があり、甘く歯ごたえのある脂身となります。
また、豚肉独特の臭みもなく、アクが少ないことも大きな特徴です。
こだわりの環境と餌によって自己免疫力を高めているため、抗生物質・ホルモン剤は一切投与していません
その豚さんを原料にして作られたベーコンです。
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