野草酵素ジュースセット　季節の野菜たっぷり約3kg

発酵エキスの作り方


材料：シモタの野菜 約3キロ
オーガニック砂糖　　　　3キロ
10ℓ以上の漬物樽のようなもの
こし袋（市販のものかお手持ちの綿の布などを使って作ってください）

　　　　　　その時、シモタの野菜・ハーブは、水で洗わずそのまま使ってください。
　　　　　　仕込み時の手あらいを水洗い程度にしていただくことで、
　　　　　　手の常在菌も働いてくれます。

　　　※蓋はしめずに、ガーゼもしくは蓋を載せる程度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　その後は、毎日一日３から５回、空気を入れるようにかき混ぜます。
　　　　　　夏場は5日くらい、毎日混ぜるのを繰り返します。


　　　　　　室温は28度くらいに保つようにしてください。
　　　　　　冬場は、暖房のある室内に置くのをお薦めします。

　　　注意：ペットボトル等容器で保管する際に、発酵が進んでガスが発生し、中身が噴き出 ることがありますので、エキスは、容器の半分くらいまで入れるようにしてください。冷蔵庫で保管中もガスが発生するので、適度にガス抜きをしてください。

　　　水で割って飲んだり、ヨーグルトに入れたりすると、食べやすくなります。

【原材料】
季節の野草や野菜をたっぷり3k入れています。
季節ごとに入っている野菜は変わります。

一例ですが
藍「日本の食べ物のなかで一番抗酸化が高い）
アロエ
ビーツ
ニンジン
パパイヤ（ﾊﾟﾊﾟｲﾔの酵素は収穫後３日まで生きています）
ピラダン
モリンガ
カモミール等