鹿児島産!　日本一の薬剤不使用のうなぎ蒲焼（ジャポニカ種）１尾　約170ｇ

【商品説明】
福岡柳川にある江口商店さんの
日本一のオーガニックうなぎの蒲焼1尾
本品には、たれが1つ付きます。
必ず湯煎してそのままお召し上がりください。
焼き直す必要はありません。
焼き直すと固くなります。

真っ赤に燃える和歌山産備長炭の火力で焼き上げています。
生きているウナギを割いてからすぐ焼きに入るので臭みは一切ありません。
生から焼いているのに小骨は口に全く当たりません。

江口商店の社長の江口さんの目利きで熟成したウナギだけを割いて焼くので
他のお店の蒲焼と味の違いが出ます。。
クランデールの社長が今まで食べたウナギの中で最高の味と言っていました。
なぜ旨いのか。
熟成したウナギを見分けてさばいて焼き上げるからです。
江口社長曰く熟成したウナギは皮目が黄色くなってくるようです。

【頑固職人の一言】
『街の料理屋さんでウナギを食べるときには、
”このうなぎ、日本産のアンギラ・ジャポニカ種ですか？”
と尋ねてみるといいですよ。たまにはぎょっとする料理屋さんもあるかもしれないね』

江口商店は国内産最高級品種のみを使用。

【原材料】
ニホンウナギ（養殖）（鹿児島産）
無投薬うなぎ（ジャポニカ種）１尾