目利き社長が選んだ天然！青森県産 舞茸 約７００g

目利き社長が選んだ天然！青森県産 舞茸

2026年　青森は豊作の年

今秋は、8〜9月にかけての適度な降雨と、9月中旬からの急激な気温低下が重なり、天然きのこにとって絶好の生育環境が整いました。
松茸と同じく、舞茸も「雨のあと、気温がぐっと下がる」タイミングが豊作の鍵。
今年は例年を上回る収量となり、旬のものを旬のうちにお届けできます。

５００gよりさらに大きい
たっぷり７００g
近くにいるだけでお腹がすいちゃう良い香りが漂ってきます

 炊き込みご飯・すき焼き・味噌汁・バター炒め

天ぷらでも

天然舞茸の栄養（可食部100gあたり）

食物繊維やβグルカン、ナイアシン、ビタミンDなどをバランスよく含んでいます。天然のきのこには、栽培物に比べてビタミンDが多く含まれる傾向があります。

※上記は文部科学省「日本食品標準成分表」をもとにした参考値です。個体差があります。
※本記載は栄養成分の情報提供を目的としており、特定の疾患の治療・予防を示すものではありません。

自然の恵みを、そのままお届けします

秋の深まりとともに、青森県の豊かな山林から届く天然舞茸。
栽培物とは一線を画す、野生ならではの凝縮した旨みと、力強い香りが特徴です。
ミズナラやコナラなどの広葉樹の根元に群生し、その姿が「舞を舞う」ように見えることから「舞茸」の名がついたとされています。

秋の日照不足と、きのこのちから

今年の秋は長雨が続き、日照不足が深刻です（東京では9月26日時点で31日連続雨天を記録）。日照が少ない時期は、体内でのビタミンD生成が低下しやすくなります。

舞茸はビタミンDの前駆体であるエルゴステロールを豊富に含み、天日に干すことでさらにビタミンD量が増加します。
旬の天然舞茸は、秋の体づくりに寄り添う食材です。

生態と菌根の世界

松茸は菌根菌（共生型）ですが、舞茸は腐生菌（広葉樹の枯れ木・朽ち木を分解する）です。森の分解者として枯木を土に還す役割を担い、豊かな森の循環を支えています。
その分、栽培難度が高く（菌床栽培は可能だが風味が異なる）
天然ものは希少です。

🌱  生産者さまへの取材・確認をもとに、AIを活用してテキストを作成しています。


写真はイメージです。

弊社では有機栽培や無農薬・無化学肥料など
自然に沿った栽培方法のお野菜をご提供させていただいております。
その為、天候や産地の状況では発送当日に商品のご用意ができない場合や
代替品でのご提供となる場合がございますので
予めご了承の程宜しくお願い致します。