【てらがき農園】三年以上熟成 南高梅の梅干 昔梅 500g　無農薬・自然栽培の梅を、 天然塩だけで漬けた梅干し

【三年以上熟成】
紀州みなべ南高梅・無農薬・無肥料の
昔梅の梅干しがたっぷり５００g。

懐かしいすっぱさと際立つ塩味。（塩分は約17％）三年以上熟成させた梅干です。

むかしの梅干しはおいしかった
そんな方へ
秘伝の製法で、塩のみで漬け込んだ昔ながらの味です。

昔ながらのはっきりとした
「しょっぱ辛い」味が好きな方にお勧めいたします。

農園スタッフから

農園で販売させて頂いている梅は、すべて天日干しです。
ハウス干し（室内干し）の時には、年数が若いと ”塩かど” がありました。
露天干しになり、以前に比べると、まろやかになったように思います。

てらがき農園の梅干し作りは、数日間の露天で天日干しをしながら、夜になると夜露にあてて、また、朝日を浴びて、天日干しをする。それを数日繰り返します。

この作業の間に、不思議ですが、この塩かどの塩梅（あんばい）が薬品など使わずとも、自然にちょうど良い塩加減になるのです。

まるでフラワーエッセンス作りのように梅の妖精たちが夜の間にせっせと作業をしてくれているように思います。

それでも、一般的に販売されている梅干しに比べると塩分が多いですが。

生食や食事療法、マクロビのお客様には、探しているけど、見つからない！助かりました。　と喜んでいただいています。
梅干しの本来の味を知っていただけると嬉しいです。（てらがき農園HPより）