浅井さんの有機まこもたけ 約300gP 有機認証・許容農薬ゼロ（岡山県）浅井俊二

生産者：浅井俊二（岡山県岡山市）　有機JAS認証・許容農薬ゼロ

真菰は古来より神事や暮らしの中で日本ので大切にされてきた植物です。

まこもたけは中国では中華料理の高級食材として昔から重宝されて来ましたが、
日本でも近年その価値が見直され
新しい秋の味覚として人気が高まってきました。

イネ科の植物で田んぼで栽培され、黒穂菌という菌の作用で肥大した茎の下部を食用とします。アスパラガスや同じイネ科のタケノコやヤングコーンとも似た食感で、甘みと独特の香りがあります。
まこもたけは、外側の厚い皮を剥いて使用します。炒め物で中華風はもちろん、天ぷら、フライ、人参と一緒にきんぴらにしてもおいしいです。ホイル焼きで塩だけで食べるとまこもたけ本来の美味しさがわかりますよ。

弊社では有機栽培や無農薬・無化学肥料など
自然に沿った栽培方法のお野菜をご提供させていただいております。
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代替品でのご提供となる場合がございますので
予めご了承の程宜しくお願い致します。