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  • むっちゃんが語る。青森・深浦町「駒の舞」のこと。

    むっちゃんが語る。青森・深浦町「駒の舞」のこと。

    断崖絶壁の圃場で見た景色が、忘れられない。青森・深浦町「駒の舞」のこと。 数年前、青森県深浦町を訪れたとき、目の前に広がった光景に言葉を失いました。 圃場のすぐ下は、断崖絶壁。そしてその先には、日本海。 波が岩に砕けるたびに、海のしぶきが霧のように舞い上がり、田んぼのほうへと流れてくる。「ここで育ったお米は栄養価が高いはず」と、直感的に思いました。  

    むっちゃんが語る。青森・深浦町「駒の舞」のこと。

    断崖絶壁の圃場で見た景色が、忘れられない。青森・深浦町「駒の舞」のこと。 数年前、青森県深浦町を訪れたとき、目の前に広がった光景に言葉を失いました。 圃場のすぐ下は、断崖絶壁。そしてその先には、日本海。 波が岩に砕けるたびに、海のしぶきが霧のように舞い上がり、田んぼのほうへと流れてくる。「ここで育ったお米は栄養価が高いはず」と、直感的に思いました。  

  • なぜ私はこの野菜を選ぶのか——抗酸化農法の野菜と、食べることへの想い

    なぜ私はこの野菜を選ぶのか——抗酸化農法の野菜と、食べることへの想い

    問題になるのは、活性酸素が多すぎるときです。現代社会では、ストレス・紫外線・食品添加物・不規則な生活など、活性酸素を増やす要因があふれています。増えすぎた活性酸素が細胞やDNAを傷つけ、老化や生活習慣病の一因になると考えられています。

    なぜ私はこの野菜を選ぶのか——抗酸化農法の野菜と、食べることへの想い

    問題になるのは、活性酸素が多すぎるときです。現代社会では、ストレス・紫外線・食品添加物・不規則な生活など、活性酸素を増やす要因があふれています。増えすぎた活性酸素が細胞やDNAを傷つけ、老化や生活習慣病の一因になると考えられています。

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