お米

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  • お米の品種ガイド　在来種から現代ブランド米まで

    お米の品種ガイド　在来種から現代ブランド米まで

    日本のお米 品種完全ガイド ＋ 雑穀 在来種から現代ブランド米まで。亀の尾・朝日を軸に、日本の食文化を支える品種の歴史と個性を一覧で。カードをタップすると詳細が開きます。品種一覧 系譜図　雑穀　食味比較　お米の今

    お米の品種ガイド　在来種から現代ブランド米まで

    日本のお米 品種完全ガイド ＋ 雑穀 在来種から現代ブランド米まで。亀の尾・朝日を軸に、日本の食文化を支える品種の歴史と個性を一覧で。カードをタップすると詳細が開きます。品種一覧 系譜図　雑穀　食味比較　お米の今

  • むっちゃんが語る。青森・深浦町「駒の舞」のこと。

    むっちゃんが語る。青森・深浦町「駒の舞」のこと。

    断崖絶壁の圃場で見た景色が、忘れられない。青森・深浦町「駒の舞」のこと。 数年前、青森県深浦町を訪れたとき、目の前に広がった光景に言葉を失いました。 圃場のすぐ下は、断崖絶壁。そしてその先には、日本海。 波が岩に砕けるたびに、海のしぶきが霧のように舞い上がり、田んぼのほうへと流れてくる。「ここで育ったお米は栄養価が高いはず」と、直感的に思いました。  

    むっちゃんが語る。青森・深浦町「駒の舞」のこと。

    断崖絶壁の圃場で見た景色が、忘れられない。青森・深浦町「駒の舞」のこと。 数年前、青森県深浦町を訪れたとき、目の前に広がった光景に言葉を失いました。 圃場のすぐ下は、断崖絶壁。そしてその先には、日本海。 波が岩に砕けるたびに、海のしぶきが霧のように舞い上がり、田んぼのほうへと流れてくる。「ここで育ったお米は栄養価が高いはず」と、直感的に思いました。  

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